MA RECETTE DU DHAL

Je suis heureuse de partager avec toi cette recette que j’ai apprise en Inde, elle est simple à réaliser je trouve. La base du dahl est d’utiliser des lentilles corail (orange).

Ensuite tu peux rajouter plusieurs ingrédients différents selon tes goûts.

Liste des ingrédients de base pour 4-6 personnes :

½ bol de lentilles corail

1 bol de courgettes coupées

1 bol d’aubergines coupées

1 petit bol de poivrons coupés

1 petit bol de tomates

1 petit bol de concombre coupés

1 petit bol de carottes coupées

1 peu de sel

Personnellement je mets les légumes de saison que j’ai à ma disposition. Tu peux par exemple rajouter de l’oignon ou d’autres légumes comme du choux fleur, des haricots verts etc.

Les épices :

Comme expliqué dans ma vidéo, j’utilise déjà un mélange tout fait acheté en Inde (Sambar powder).

Tu peux aussi utiliser les épices suivantes à la place (selon vos goûts). Pour un plat de 6-8 personnes, les épices représentent toutes ensemble environ 1 à 2 cuillères à soupe. Tout dépend si tu aimes épicé ou pas.

• Garam Massala
• Cumin
• Curcuma
• Gingembre
• Coriande
• Graine de moutarde
• Ail
• Funegrec

Vers la fin de la cuisson je rajoute le ghee (beurre clarifié : 1 à 2 càs), sinon tu peux rajouter à la place une huile végétale résistante à la chaleur (huile de sésame ou huile de tournesol par exemple).

Regardes la vidéo c’est simple!

N’hésites pas à me poser tes questions en commentaires, je me ferai un plaisir de te répondre si je peux t’aider.

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